Почему нарушается пищеварение по время путешествий?
Каждый человек живет в соответствующей внешней среде, которая состоит не только из окружающей нас природы, носкладывается из определенных привычек, обычаев и традиций. Между людьми и окружающей средой, в которой присутствует множество микроорганизмов, образуется связь. Одни микроорганизмы не приносят нам никакого вреда, но другие могут вызвать множество различных заболеваний. Мир микроорганизмов огромен, многообразен и очень изменчив. Их воздействие на организм человека тоже меняется, в зависимости от окружающей среды, индивидуальных особенностей организма, привычек и прочих факторов. При попадании в непривычные условия жизни и окружающей среды, мы попадаем под воздействие множества факторов риска, среди которых – возбудители инфекционных заболеваний. Находясь на эндемической территории, т.е. в местности, в которой распространено заразное заболевание, возникает риск подхватить его. К одному из наиболее распространенных заболеваний за границей относится пищевое отравление. Диарея путешественников – это недомогание, с которым сталкивается добрая половина европейских путешественников, которые проводят две или более недель в развивающихся странах. Регионами повышенного риска считаются Средний Восток и Азия. Путешествие и изменение пищи может нанести вред пищеварительной системе и вызвать неприятные ощущения. Диарея путешественников является наиболее часто встречающимся недомоганием во время поездок. Путешественники, желающие испытать новые ощущения в экзотических странах, пробуют местные блюда и напитки, не обращая внимания на риск заболевания. А заболеть диареей путешественников рискуют все те, кто употребляет в пищу сырую пищу или пищу, не прошедшую тепловую обработку, мясо курицы, дары моря или недостаточно хорошо промытые или очищенные сырые фрукты и овощи, пьют воду из крана, непастеризованное молоко или другие молочные продукты. Литва является одной из немногих стран, в которой можно пить воду прямо из крана, поэтому часто путешественники даже не задумываются, что пить воду из крана не рекомендуется во множестве стран, т.к. вода из крана может стать источником множества заболеваний. Химически обработанная или загрязненная бактериями вода может нанести серьезный вред здоровью.
Заболевание возникает внезапно
Небезопасная или непривычная пища, недостаток гигиены может нарушить деятельность пищеварительного тракта. В организме человека содержится около 500 видов бактерий, которые идентифицированы и известны организму. Эти микроорганизмы, взаимодействуя между собой и с организмом человека, составляют его микрофлору (микробиоту). Количество и вид бактерий, населяющий среду пищеварительного тракта, различаются у каждого человека, словно это – индивидуальный «микробный орган», как сердце или легкие. Большая часть бактерий, населяющих кишечник, полезна и таких бактерий больше, нежели вредных. Но баланс микрофлоры может быть нарушен из-за изменения питания. Из-за изменившейся пищи, ее количества или инфекции, попадающей в организм вместе с зараженной пищей или водой, возникают острые боли, тошнота, жидкий стул и даже повышение температуры в некоторых случаях. Наиболее частой причиной инфекционной диареи у путешественников является вид патогенной кишечной палочки (E. coli), реже другие бактерии или вирусы и простейшие. Попав в пищеварительный тракт, они начинают размножаться, преодолевают защитные механизмы организма, и тогда появляются первые симптомы заболевания. Понос у путешественников, как правило, проявляется на 3 и 7–10 дни путешествия. Человек, заболевший диареей путешественника, опорожняет кишечник более 3 раз в день. Около 15% заболевших страдает от рвоты, а у 10% больных жидкому стулу сопутствует повышение температуры или наличие кровяных примесей в испражнениях. Жидкий стул в среднем длится три или четыре дня, а в некоторых случаях – дольше недели. Диарея путешественников возникает резко и внезапно во время путешествия или сразу по возращении домой.
У кого присутствует самый высокий риск заболевания
От заболевания чаще страдают люди в более молодом возрасте. Особая опасность поноса возникает у детей, которые не всегда выполняют требования по гигиене даже в привычных условиях. Различия в количестве заболевших среди мужчин и женщин не отмечены. Известно лишь то, что во время путешествия люди могут перенести более одного случая диареи. Понос особенно опасен для людей, страдающих заболеваниями, подавляющими иммунную систему (например, раком), принимающих стероиды или проходящих химиотерапию, диабетом или заболеваниями пищеварительного тракта (синдромом раздраженного кишечника, колитом). Установлено, что диарея путешественников чаще проявляется у людей, принимающих препараты, направленные на блокирование выделения желудочной кислоты, т.к. желудочная кислота является естественным барьером, предупреждающим попадание бактерий, вызывающих понос.
Можно избежать нарушений пищеварения
Для того, чтобы избежать наиболее распространенное недомогание во время поездок – поноса – необходимо придерживаться рекомендаций по гигиене и выборе пищевых продуктов. В первую очередь, нужно постоянно мыть руки, пить воду из надежных источников и употреблять термически обработанную пищу. Если вы путешествуете по теплым странам, то во время приготовления пищи, придерживайтесь правила «свари, пожарь, почисть». Если вы не можете сделать этого, не употребляйте этот продукт в пищу. Питаясь в местах общественного питания в дальних странах, не берите напитки со льдом, т.к. есть большая вероятность того, что лед заморожен из некипяченой воды. Рекомендуется заранее подготовиться к путешествию, приобрести и взять с собой концентраты сухих солей, необходимых для приготовления питьевых, солевых растворов, лекарств, подавляющих понос и пробиотиков, которые пригодятся в том случае, если вам не удалось избежать диареи во время путешествия. Пробиотики (от греч. жизнь) – это живые организмы, которые улучшают состояние здоровья человека при употреблении в правильных дозах. Эти «хорошие» бактерии живут в кишечнике, поддерживая благоприятную бактериальную среду и помогая обеспечить нормальную деятельность кишечника.